揉小豆水最多的关键在于掌握正确的揉豆技巧。小豆是制作小豆水的主要原料之一，其香甜的味道深受人们喜爱。要想在制作小豆水时获得最多的汁液，需要注意以下几点。
首先，选用新鲜的小豆非常重要。新鲜的小豆容易揉出更多的豆水，口感也更为浓郁。在购买小豆时，可以选择外观光泽度好、没有变色、无霉点的豆子，这样烹制出的小豆水会更加清香可口。
其次，正确的揉豆方法也是关键。首先，将小豆洗净后放入碗中，加入适量清水浸泡一段时间，让小豆充分吸水。然后，将小豆用手指搓揉，这样可以破坏小豆表面的膜结构，有助于释放更多的汁液。此外，可以用手掌用力揉搓小豆，同时顺时针和逆时针揉动，以增加揉豆的效果。
最后，需要注意揉豆的时间和力度。揉豆的时间不宜过长，一般揉搓几分钟就可以了。过长时间揉豆会使豆渣变得过多，影响小豆水的口感。揉豆的力度要适中，用力过猛会导致豆子碎裂，影响豆水的质地。
